タカツ酒店
〒525-0027 滋賀県草津市野村1丁目 18-2 TEL 077-563-0650
配達地域についてはお問い合わせください。
営業時間 AM9:00〜PM9:00(休:水曜)※配達受付は午後8時まで
  》タカツ酒店アクセスマップ
  》商品注文について
のんべえのひとりごと
笑四季 ポリネシア2 密林貴族 純米吟醸生原酒


待ってました!! 復活!! 完熟バナナ酵母!!「ポリネシア」!!

極甘強烈な吟醸香の竹島事変、貴醸酒モンスーンといわゆる問題作をもって世に問うてきた笑四季の実験的ラインですが、またしてもその逸材を発掘いたしましたので、今回もその特性を探るべく試験醸造しました。
 今回の立役者であります「完熟バナナ酵母」は東京農業大学短大醸造学科酒類学研究室にて分離されたもので、特有のバナナ様の立ち香を感じる酵母です。
 一口にバナナといっても、通常バナナ香と称される「酢酸イソアミル」では無く別の成分が非常に高いようです。前回使用時より香気生成と発酵が大幅に強化され、ますます摩訶不思議な酒に仕上がりました。立ち香は酸とスパイス様の香りが混在し、引きこむとしっとりとした甘味とキレ、クリアで余韻の引きも早いようです。ニュータイプ清酒の趣きと南国的な絶妙なバランスの意欲作を是非ご賞味ください。(笑四季酒造 竹島さんよりの案内文)
割り当て入荷の為、
720ml 24本、1.8L 18本限定。売り切れ御免です!!

笑四季酒造(滋賀・水口)
笑四季(えみしき) ポリネシア2 密林貴族 純米吟醸生原酒
720ml 1,400円+税 1.8L 2,800円+税
【使用米】吟吹雪50%【酒度】―【酸度】―
【酵母】東京農大完熟バナナ酵母【アル】16度
クリーミーな優しい香り、味わいの中心が
まさに「バナナ」。甘味と酸味のバランスが良く、
体に優しく染み入る感じがたまらない
未体験の味わい!!摩訶不思議なお酒です!!
【2019.05.11 Saturday 08:35comments(0) | -
コメント
コメントする





 


CALENDAR
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     
<< September 2019 >>
CATEGORIES
NEW ENTRIES
ARCHIVES
RECENT COMMENT
LINKS
PROFILE
SEARCH