タカツ酒店
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のんべえのひとりごと
笑四季(えみしき) 笑四季劇場「雨のち雨」純米吟醸酒


怪作「ポリネシア2」に続く、夏酒企画第2弾として、満を持しての登場となる本作は、滋賀県産山田錦、花酵母月下美人を使用しました。
 ここ数年、月下美人酵母を使用した作品(真夜中のバカンス2017、パンプローヌの夏2018)がありましたが、同等原料、同じ酵母を使っていながら、全く方向性を定めない実験をさせていただいています。
 今年はもろみ初期をやや高温経過とし、酸をしっかりともたせたことで甘みがありながらもシャープな味わいとなり、スーッと喉を潤すような軽快なお酒に仕上がっています。
(笑四季酒造 竹島さんよりの案内文)
720ml 12本、1.8L 6本、限定入荷!!売り切れ御免です。

笑四季酒造(滋賀・水口)
笑四季(えみしき) 笑四季劇場「雨のち雨」純米吟醸酒
720ml 1,400円+税 1.8L 2,800円+税
【使用米】山田錦50%【酒度】―【酸度】―
【酵母】月下美人の花酵母【アル】16度
香り控えめ、白ワインのような爽やかなしっかりとした
酸味が印象的。キリっと冷やしてどうぞ(^^)

【2019.07.01 Monday 09:51comments(0) | -
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