タカツ酒店
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のんべえのひとりごと
秋田・出羽鶴酒造の新ブランド「晴田(せいでん)」


晴田(せいでん)は、出羽鶴酒造の新たなブランドとして誕生しました。コンセプトは『米の個性と造りの調和』。
晴田の酒造りの特長は、
★全量サーマルタンクでの小規模仕込み。
★出荷まで専用低温貯蔵庫での瓶貯蔵。
★アルコール度数16度前後の加水なしの原酒仕上げ。
★全商品火入れは一度のみ。
国内主産地から選りすぐった酒米が、それぞれに醸し出す香味の輝きをぜひお楽しみください。

出羽鶴酒造(秋田・大仙市)
晴田(せいでん) 雄町50 純米大吟醸酒
720ml 1,600円+税 1.8L 3,200円+税
【使用米】雄町50%【酒度】+1.0【酸度】1.8
【酵母】AK -1【アル】16.1度
全量岡山県産の雄町を使用した純米大吟醸。穏やかでふわりとした香りと雄町特有の深い旨みが調和し、心地よい余韻を感じるお酒となっております。

出羽鶴酒造(秋田・大仙市)
晴田(せいでん) 秋田酒こまち55 純米吟醸酒
720ml 1,350円+税 1.8L 2,700円+税
【使用米】秋田酒こまち55%【酒度】+1.0【酸度】1.6
【酵母】AKITA雪国酵母【アル】15.4度
蔵の地元で契約栽培した酒造好適米「秋田 酒こまち」を使用した純米吟醸。爽快な飲み口とともにきれいな旨味が広がります。

出羽鶴酒造(秋田・大仙市)
晴田(せいでん)  雄山錦60 純米酒
720ml 1,250円+税 1.8L 2,500円+税
【使用米】雄山錦60%【酒度】+3.0【酸度】1.5
【酵母】AKITA雪国酵母【アル】16.4度
秋田酒33号の系統を引く北陸の好適米「雄山錦」を使用して仕込みました。凛とした香りと涼やかな旨みが醸しだされた純米酒です。



【2020.01.14 Tuesday 10:09comments(0) | -
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