タカツ酒店
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のんべえのひとりごと
大山(おおやま) 大吟醸 おり酒
格が違う!! 関西限定特別企画酒!!
ラベルは裏ラベルです。余計なところに一切お金をかけず、
この価格を実現しました。これはお買い得です!!


★40%精米の山田錦で鑑評会用に仕込まれた
 『華やかな香りが特徴』の大吟醸酒。
★40%精米の山田錦で『優雅で奥行きのある味わが特徴』の
 純米大吟醸酒。
★45%精米の美山錦と雪女神で『凛とした香味が特徴』の
 純米大吟醸酒。

以上、3種類のバリバリの大吟醸・純米大吟醸のおり酒を
ブレンドしています。
1.8Lのみ18本限定入荷、売り切れ御免です。




加藤嘉八郎酒造(山形・鶴岡)
大山(おおやま) 大吟醸 おり酒
1.8L 3,453円+税
【使用米】山田錦40%、美山錦・雪女神45%
【日本酒度】±0〜+1.0【酸度】1.75〜1.85
【酵母】―【アルコール】17度
旨味極上・風味絶佳!!
穏やかで膨らみのある味わい。

「おり酒」とは・・・
伝統的な槽(ふね)でしぼったお酒はまだ薄にごりの状態です。
それを数日間、静置して「おり」を沈殿させ、上澄みを取り除く
ことを「おり引き」と言います。
その際に残った「おり」のある部分を瓶詰めしたお酒です。
「大吟醸のおり酒」は数百本程度しか取れない大変貴重なお酒です。
まさに、大吟醸をしぼった時にしか味わえない、
瞬間的な季節感のあるお酒です。

【2020.03.28 Saturday 10:45comments(0) | -
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